14 février 2008
Cordons bleus - WW
Franchement c'est très bon, tendre et je l'ai accompagné de chou fleur, les enfants ont aussi beaucoup apprécié :
Pour 4 personnes (3 pts/pers.) :
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de formage fondu allégé (ou non si pas WW)
- Chapelure
Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur et les aplatir. Déposer une tranche de bacon dans chaque escalope, ainsi qu'une tranche de fromage en lamelles et replier.
Passer chaque escalope de chaque côté dans la chapelure, et faire cuire avec un tout petit peu d'huile dans une poêle, et ... bon appétit !
12 février 2008
Un cassoulet façon WW
C'est pas mal, ça a du goût, c'est rapide à faire et c'est nourrissant !
Regardez déjà en image ...
Voici la recette (pour 4 personnes - 6 pts/pers.) :
- 1 oignon
- 4 cc d'huile d'olive
- 180 g d'aiguillette de canard
- 1 grosse boîte de haricots blancs
- 1 boîte de tomates pelées et concassées
- 200 g de carottes cuites
- 4 saucisses de volaille
- sel poivre
- 2 gousses d'ail
- thym
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pour les colorer un peu puis ajouter les aiguillettes de canard
coupées en 2 avec les saucisses coupées en morceaux, les saisir un peu, ensuite mettre les haricots, les tomates avec leur jus et les carottes cuites, thym, sel et poivre et bien mélanger le tout.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux, rajouter éventuellement un peu d'eau si nécessaire puis déguster !
31 janvier 2008
Blanquette de Veau
Blanquette de veau à 2,5 points/pers. - Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 400 g de carottes
- 1 branche de céléri
- 2 clous de girofle
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 400 g de noix de veau en morceaux
- 1CS de maizena ou de fécule
- 8 CC de crème fraîche à 15%
- sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles, effiler le céleri et le couper
en tronçons. Piquer les clous de girofle dans l'oignon épluché. Déposer
le veau, le bouquet garni et l'oignon dans l'autocuiseur. Mouiller avec
1l d'eau et porter à ébullition, écumer.
Ajouter les carottes et le céleri, saler, poivrer, fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 min.
Délayer la maïzena dans un peu d'eau.
Séparer
le bouillon de la viande, enlever le bouquet garni. Faire épaissir le
bouillon avec la maizena sans cesser de remuer, ajouter la crème.
Dresser la viande dans un plat creux et verser la sauce dessus.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur (à comptabiliser)
29 janvier 2008
Aliments a satiété WW
Aliments riches en glucides, avec l'OptionPLUS : 4 unités POINTS par aliment quelle que soit la taille de la portion consommée.
Pommes de terre.
Pâtes, toutes sortes jusqu’à 3 oeufs au kilo.
Riz, toutes sortes.
Pain de seigle.
Flocons d’avoine.
Gruau d’avoine.
Aliments riches en protéines, avec l'OptionPLUS : 3 unités POINTS par aliment quelle que soit la taille de la portion consommée.
Légumineuses (protéines d'origine végétale) : fèves, flageolets, haricots blancs et rouges, lentilles, pois cassés.
Fromage blanc 0 % MG nature et yaourt 0 % MG nature.
Fromage frais 0 % MG, spécialité fromagère nature ou parfumée 0 % MG, cancoillotte 5 %.
Charcuterie : jambon de volaille jusqu’à 4 % MG, jambon et épaule de porc (dégraissé, découenné), filet de bacon.
Poissons maigres et fruits de mer.
Thon en conserve au naturel.
Volaille : blanc ou filet de poulet et de dinde.
Porc maigre : filet mignon, rôti dans le filet (sans barde).
Boeuf maigre : rumsteck, steak haché à 5%, bavette, filet.
Agneau : gigot.
Veau : escalope, filet.
Tofu (pâté de soja).
Intéressant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
08 janvier 2008
Pâtes à la bolognaise
Recette WW - 5 points/pers.
Pour 6 personnes :
- 200g spaghettis crus
- 300g boeuf hachée 5%
- 3 cc huile olive
- 400g carottes râpées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1 CS persil
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 petite boite de tomates entières en boite
- 10 cl vin blanc
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail (les 2 bien
hachés) ainsi que les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Laisser blondir sur feu doux puis ajouter le concentré et les tomates
entières ainsi que le vin blanc, laisser mijoter 1h, surveiller et
ajouter de l'eau eventuellement en cours de cuisson.
Servir avec les pâtes cuites et accompagner de gruyère râpé allégé.
06 janvier 2008
Poulet au bacon en papillote
Recette WW
Pour 4 pesonnes - 4 points/pers.
- 4 blancs de poulet
- 8 tranches de bacon
- 4 CS herbes de Provence
- 4 cc moutarde
- 1 jus de citron
Préchauffer le four a 200°C.
Préparer 4 feuilles alu ou de cuisson pour faire des papillotes.
Poser un blanc de poulet sur chaque feuille.
Badigeonner les blancs avec la moutarde, ajouter herbes de provence et un filet de jus de citron.
Poser sur chaque blanc 2 tranches de bacon.
Fermer hermetiquement la papillote et mettre au four 25 mn.
A servir avec des haricots verts.
Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, mais on a adoré !
Pour ma fille de 4 ans, je n'ai pas mis de moutarde et j'ai mis un filet d'huile d'olive au lieu du jus de citron !