23 novembre 2007

Quiche Lorraine

Une bonne petite recette encore une fois facile à faire ... la quiche !Pour 6 personnes :- 250g de farine- 125g de beurre- 150g de bacon en lanières- 3 oeufs- 20 cl creme fraiche légère- sel, poivre Préparer la pâte : melanger du bout des doigts, dans un saladier, la farine et le beurre ramolli. Creuser un puits et y verser 1/2 verre d'eau et une pincée de sel. Pétrir le tout, faire une boule et laisser reposer 1h. Dans une jatte, casser les oeufs, ajouter la crème, poivrer et battre comme une omelette. Etaler la pâte au... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Tartelettes au cresson et au chèvre

Voici des petites tartelettes excellentes...Pour 6 personnes :- 450g de pâte feuilletée- 2 bottes de cresson- 3 petits fromages de chèvre frais- 45g de beurre- 30 cl de crème fraîche- 2 oeufs- sel et poivrePréchauffer le four à 210°C (th 7).Etaler la pâte feuilletée sur un plan fariné et garnir 6 moules à tartelettes, placer au frais.Laver et sécher le cresson après l'avoir détailler et le faire suer dans une poêle avec le beurre fondu pendant 5 minutes.Ecraser les fromages de chèvre dans un saladier et ajouter la crème et les oeufs,... [Lire la suite]
Posté par lody398 à 10:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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