08 février 2008
Pâtes aux légumes et jambon cru
Pour 2 personnes : (4 pts/pers.)
- 1 courgette
- 1 carotte
- 4 tranches de jambon cru
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 verre de crème liquide
- 200g pâtes cuites
Faire dorer les oignons.
Éplucher la carotte et la courgette et
les couper en julienne.
Ajouter les
légumes aux oignons et cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les
légumes soient fondants. Ajouter le vin blanc et laisser cuire 5 mn
puis ajouter la crème et laisser 5 mn de plus.
Pendant ce temps cuire les pâtes "al dente". Ne pas rajouter de matière
grasse. Égoutter les pâtes et verser la sauce dessus, déguster.
10 janvier 2008
Pâtes au saumon fumé
Recette WW - 5 pts/pers.
Pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 120g saumon fumé
- 1 petite brique de coulis de tomates
- 12 cc crème fraîche 3%
- 400g de concchiglie cuites
Hacher l'oignon, carottes, céleri et ail menu.
Faire revenir dans une poêle avec une cc d'huile d'olive 1 min en remuant.
Ajouter le saumon coupé en dés, le coulis de tomates et la crème, laisser mijoter sur feu doux.
Pendant ce temps cuire les pâtes à l'eau salée bouillante.
Quand les pâtes sont cuites, les ajouter dans la poêle avec le reste.
Servir chaud.
08 janvier 2008
Pâtes à la bolognaise
Recette WW - 5 points/pers.
Pour 6 personnes :
- 200g spaghettis crus
- 300g boeuf hachée 5%
- 3 cc huile olive
- 400g carottes râpées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1 CS persil
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 petite boite de tomates entières en boite
- 10 cl vin blanc
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail (les 2 bien
hachés) ainsi que les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Laisser blondir sur feu doux puis ajouter le concentré et les tomates
entières ainsi que le vin blanc, laisser mijoter 1h, surveiller et
ajouter de l'eau eventuellement en cours de cuisson.
Servir avec les pâtes cuites et accompagner de gruyère râpé allégé.
30 novembre 2007
Conchiglie a la pancetta et basilic
Pour 4 personnes :
- 400g de pâtes cuites
- 100g de pancetta
- 2 poireaux émincés
- 150g champignons
- 1 oignon émincé
- Basilic
- 200g mozarella
- 100g crème légère
- sel et poivre
Cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile faire revenir l'oignon et la pancetta. Ajouter ensuite les poireaux et les champignons. En fin de cuisson ajouter la crème, le basilic ciselé et la mozarella, garder sur feu doux, ajouter les pâtes cuites et bien tout mélanger.
Puis servir ...