22 septembre 2008

Gratin de nectarines aux pignons de pin

Un pur délice ... Pour 4 personnes :- 6 nectarines- 8 cuillères à soupe de sucre- 4 cuillères a soupe de miel- 70g pignons de pin- 8 cl liqueur de pêche- un peu de beurre Dénoyauter les nectarines et les couper en quartiers. Les placer dans des ramequins, recouvrir de sucre et de liqueur, laisser macérer 1h. Faire fondre un peu de beurre puis verser dans chaque ramequin, ajouter du miel et enfourner 20 minutes à 250°C (Th 8). Faire dorer les pignons dans une poêle, répartir sur les gratins et servir tièdes avec de... [Lire la suite]
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26 février 2008

Fondant aux pêches

Pour 6 personnes : - 6 boudoirs - 1 oeuf - 1/3l lait - 3 CS sucre - 1 boîte de pêches au sirop Emietter les boudoirs dans les moules à muffins. Couper les fruits en petits morceaux et les déposer sur les boudoirs émiettés. Dans un bol, mélanger l'oeufs, le sucre et le lait. Puis répartir ce mélange dans les moules (jusqu'à environ 5 mm du bord). Enfourner pendant 25-30 minutes à 180°C.Désolée la photo n'est pas présentable, mais c'est un petit dessert léger et bon !
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04 février 2008

Gateau yaourt a la pomme

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de levure - 1 pot de yaourt - 1/2 pot d'huile - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 2 oeufs - 1 zeste de citron- 1 pomme coupée en désMélanger tous les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. Verser la pâte dans un moule à gâteau. Puis, faire cuire à 180°C (ou th 6) pendant 30 min environ.
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14 janvier 2008

Panna Cotta aux framboises

Un petit dessert .... excellent ! Pour 4 personnes : - 30 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 30 g de sucre - 1 cuillère à café de vanille liquide ou extrait de vanille - 3 feuilles de gélatine alimentaire- Framboises surgelées Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille liquide dans une casserole. Faire bouillir la préparation et éteindre au premier bouillon Incoporer la gélatine essorer dans la préparation chaude. ... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Compote aux pommes savoureuse

Voici une petite recette de compote de pommes improvisées, et franchement elle est trop bonne ! Pour 4 personnes :- 5 grosses pommes de toutes les sortes- 1 zest d'une demie orange- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère a soupe de miel- jus d'1 citron Couper les pommes en morceaux et les mettre dans une casserole avec tous les autres ingrédients, bien tout remuer, laisser cuire tranquillement sur feu doux jusqu'a la consistance d'une compote.Puis passer le tout au mixeur... Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Petits gateaux de semoule aux fruits rouges

Rapide à faire, et tellement bon !! (et léger en plus)Pour 4 personnes, il faut :- 40g de semoule très fine- 40 cl de lait- 2 cuillères à soupe de sucre- 100g de fruits rouges (surgelés ici, car ce n'est pas vraiment la saison!!!) Cuire la semoule dans le lait et une fois que c'est cuit et refroidi, on ajoute le sucre, les fruits rouges, on remue et on verse dans des ramequins. Et on met au régrigérateur puis on attend 4h avant de déguster.....
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08 novembre 2007

Tarte pommes/miel

Voici une excellente recette de tarte aux pommes, celle-ci change de la recette traditionnelle, elle est sublime ....Voici la recette pour 4 personnes : - 1 pâte sablée - 5 pommes golden moyennes - 55 g de beurre - 70 g de sucre - 70 g d’amandes effilées - 2/3 cuillère à soupe à soupe de miel 1/ Déposer la pâte dans un grand moule, couper les pommes en grosses lamelles et les répartir sur la pâte. Cuire le tout environ 45 minutes à 175°C. 2/ Dans une petite casserole, faire fondre le beurre doucement. Hors du feu,... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Boudins aux pommes

Voici une recette classique re cuisinée un peu autrement, et c'est un régal !!!Pour 4 personnes :- 40 cm de boudin noir- 8 pommes reinette- 8 brins de thym- 60g de beurre- 2 CS de gelée de groseilles- 2 cc mélange 5 baies concassés- fleur de selLaver et secher les pommes, oter le coeur avec un vide-pommes et couper en rondelles.Effeuiller le thym.Tailler le boudin en rondelles de 2 cm environFaire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les lamelles de pommes 5 min de chaque côté, réserver.Mettre à cuire les rondelles de... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Muffins aux fruits rouges

Encore des muffins ! Aux fruits rouges cette fois-ci ! Ce n'est plus tellement la saison mais pour les faire j'ai acheté des fruits rouges surgelés et c'est très bon !!!- 150g fruits rouges- 100g farine- 50g maïzena- 100g beurre- 80g cassonade- 2 sachets de sucre vanillé- 2 oeufs- 1/2 sachet de levure  Préchauffer le four à 210°C.Fouetter d'un côté la farine, la maïzena et la levure.D'un autre côté, battre oeufs+sucre jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter le beurre fondu.Faire un puits dans le mélange farine et... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Mousse mascarpone/pêche

Voici une petite mousse de pêche bien onctueuse, très rafraîchissante. C'est une recette à base de mascarpone, je pense qu'on peut y mettre aussi des abricots, ou même des fruits rouges. Voici la recette (toute simple) :   250g mascarpone 5 pêches (ou pêches au sirop) 200g crème fraîche 50 g sucre 3 oeufs Faire blanchir jaunes+ sucre puis ajouter mascarpone+crème Battre blancs en neige, incorporer a la mousse Couper les pêches en dés et ajouter Mettre au frais 4h
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