06 septembre 2008
Un tajine aux boulettes kefta
Trouvé sur ce blog, cette recette m'a tout de suite tenté !! Je ne recopie pas la recette, vous la trouverez ici, je vous montre juste la photo de mon essai, et nous avons adoré !!
Merci pour cette bonne recette Djoul'ail ;)
18 février 2008
Hachis de boeuf au riz et aux courgettes
Recette pour 4 personnes (5,5pts ww par personne)
- 80g de riz
- 1 oignon
- 400g de courgettes
- 400g boeuf haché à 5%
- 60g gruère râpé
- 1 bouillon de volaille
- 1 cc coriandre
- 2 cc huile d'olive
- Thym
Préchauffer le four à 180° (Th5/6). Verser 80g de riz cru dans le fond
d'un plat beurré au préalable. Emincer 1 oignon et le faire blondir. Y
ajouter 450g de boeuf haché. Mélanger. Retirer et le verser sur le riz.
Couper 400g de courgettes, les pré cuire 10mn au micro-onde et les
répartir sur la viande. Délayer 1 bouillon de volailles dans 50cl d'eau
bouillante avec 1 cc de coriandre en poudre, 2 cc d'huile d'olive, 2 cc
de thym et poivrer. Verser sur les courgettes. Parsemer de 60g de
gruyère râpé allégé et enfourner pendant 1h.
02 décembre 2007
Emincé de boeuf au paprika
Pour 4 personnes :
- 800g filet de boeuf
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 2 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère a soupe de paprika en poudre
- sel et poivre
Eplucher les oignons, laver, épépiner et tailler les poivrons les poivrons en lanières.
Découper le filet de boeuf en tranches fines.
Verser l'huile dans une sauteuse, et faire revenir les oignons et les poivrons 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter la viande dans la sauteuse, saler et saupoudrer de paprika. Remonter le feu et poursuivre 5 minutes puis servir.
A accompagner de gnocchis ou pâtes fraîches...
22 novembre 2007
Hachis parmentier
Plat classique ... mais les enfants adorent !!!!
Pour 4 personnes :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- beurre
- 2 petites tomates
- 400 g de viande hâchée
- farine
- sel et poivre
- herbes de provence
- 1 jaune d'oeuf
- parmesan
- fromage râpé
- 1 kg de pommes de terre pour purée
- 20 cl de lait
- crème fraîche
- muscade
Préparer la purée :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
Passez-les alors au moulin à légumes.
Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
Faire revenir les oignons hâchés et les gousses d'ail mixées avec un
bon morceau de beurre. Ajouter les tomates coupées en dés, la viande
hâchée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de provence.
Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'oeuf et un peu
de parmesan. Bien mélanger et étaler au fond du plat à gratin. Étaler la purée au dessus de la viande. Saupoudrer de fromage râpé et
mettre au four à gratiner.