15 septembre 2008

Tajine d'agneau/citrons

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau d'environ 1 kg 500 2 gros citrons frais du jardin4 gros oignons2 c.c de gingembre en poudre1/2 c.c de cannelle1 c c de safran1 pincée de sucre1/2 verre d'huile d'olivesel et poivre6 pommes de terreFaire débiter en morceaux  (gros cubes de préférence) l'épaule d'agneau par le boucher.Dans la cocotte, mettre l'huile d'olive, et y faire revenir les... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Rissoles d'agneau et feta

Voici une excellente petite recette, simple et rapide à faire, une bonne variante pour cuisiner l'agneau !Pour 4 personnes :- 400g de hachis d'agneau- 1 petit oignon finement haché- 1 gousse d'ail écrasée- 40g olives noires dénoyautées et hachées- 60g de feta émiettée- 35g de pain rassis- 1 blanc d'oeuf Passer tous les ingrédients au mixeur, et façonner 8 médaillons avec cette farce.Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et faire dorer les médaillons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.A accompagner d'une salade ou... [Lire la suite]
Posté par lody398 à 09:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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