11 octobre 2008

Tajine de canard aux fruits secs

Un délice, à tester absolument ! Voici la recette, pour 4 personnes :- 4 cuisses de canard (perso on etait 2 j'avais fait une grosse cuisse pour 2)- 500g de pommes de terre- 200g de carottes- 10 petits oignons saucier- 100g abricots secs- 70g de dattes- 50g d'amandes- 50g de noisettes- 30g de pignons de pin- 2 CS huile de sésame- 2 CS miel- 1 cc cumin Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes.Couper les pdt en rondelles de 1cm et les carottes en sifflets.Peler les oignons, détailler les abricots secs en lanières... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Tajine d'agneau/citrons

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau d'environ 1 kg 500 2 gros citrons frais du jardin4 gros oignons2 c.c de gingembre en poudre1/2 c.c de cannelle1 c c de safran1 pincée de sucre1/2 verre d'huile d'olivesel et poivre6 pommes de terreFaire débiter en morceaux  (gros cubes de préférence) l'épaule d'agneau par le boucher.Dans la cocotte, mettre l'huile d'olive, et y faire revenir les... [Lire la suite]
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06 septembre 2008

Un tajine aux boulettes kefta

Trouvé sur ce blog, cette recette m'a tout de suite tenté !! Je ne recopie pas la recette, vous la trouverez ici, je vous montre juste la photo de mon essai, et nous avons adoré !! Merci pour cette bonne recette Djoul'ail ;)
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28 août 2008

De retour avec un tajine de veau aux courgettes et aux figues

Me voici avec une nouvelle recette, à tester absolument car c'est vraiment délicieux ! Pour 4 personnes : 1 kg d'épaule de veau coupés en morceaux moyens 4 cs de coriandre ciselé 2 cs d'huile d'olive 2 oignons 1 verre d'eau 2 courgettes pelées et coupées en tronçons 1 patate coupée en cubes 1 cc de  cumin , curcuma, gingembre, cannelle (j'en ai mis 1 cuil a soupe de chaque, ça depend des goûts) une dose de safran 2 cs de miel 1 paquet de figues moelleuses déshydratées coupées en 2 sel et poivre Dans... [Lire la suite]
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