Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 filet mignon
- 5 oignons
- 1 verre de vin rouge
- 1 pâte feuilleté
- moutarde
- sel/poivre
- 1 jaune d'oeuf

Faites revenir les oignons et lorsqu'ils deviennent translucide, ajoutez le verre de vin.
Laissez réduire, il ne doit plus avoir de jus.

Etalez la pâte feuilletée et mettez-y la fondue d'oignon. Disposez dessus le filet mignon, salez, poivrez, et mettez-y de la moutarde.
Fermez la pâte autour du filet, et la badigeonnez du jaune d'oeufs.

Faites cuire 30 min au four à 180°C (th 6)

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