09 octobre 2008
Paupiette de saumon fumé à la mousse d'avocat
Une recette tirée de "Un dîner presque parfait", que j'ai voulu tester, très bon !
TEMPS DE PREPARATION : 15 mn
INGREDIENTS : (pour 4 personnes)
- 4 tranches de saumon fumés
- 2 avocats
- 2 œufs dur
- 4 bâtons de surimi
- 3 citrons
- 1 échalotes
- 8 tiges de ciboulettes
- 4 grosses cuillères de crème fraîche
- sel, poivre
PREPARATION
Mixer ensemble les avocats, les œufs dur, le surimi, le jus d’un
citron, sel poivre. Vous pouvez assaisonner à votre gout pourquoi pas
du piment d’Espelette.
Sur 1 assiette déposer 2 tiges de ciboulettes en croix poser 1
tranche de saumon par-dessus au milieu disposer une bonne cuillère
d’avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les
tiges.
Retourner le tout sur une assiette.
Dans un bol mettre la crème fraîche, 1 jus de citron, 4 ciboulettes
hachés ainsi que de l’échalote, sel poivre. Remuer et rendre liquide.
Servir très frais accompagné de la crème fraîche à côté
En ce qui concerne ma version, plus de ciboulette en cette saison dans mon jardin, que de la ciboulette ciselée congelée pour la sauce, donc j'ai fermé ma paupiette avec un pique en bois!
Commentaires
La photo est parfaite car elle me donne vraiment envie d'essayer cette recette : je suis folle du saumon fumé . biz
quelle jolie présentation!! Ça donne trop envie!!
mon dieu c'est à se damner!!!!!
je l'essaye dans la semaine
j'ai été prise par le temps, pas encore testée cette merveille donc! mais je la garde sous le coude, et je vais bientot la faire. Désolée de pas t'avoir répondu plus tot. . . hotmail a jugé intelligent de mettre tes messages en indésirables ! je viens juste de les lire! bravo hotmail....
C'est LA recette qu'il m'aurait fallu 2 jours plus tôt pour donner une belle fin à mes avocats. Ils ont finis mangés à la petite cuillère tout bêtement :(
Je suis une grande fana de saumon mais surtout d'avocat, merci pour la recette.
Je t'ai taggué sur mon blog, tu peux y répondre si tu le souhaite.
trop bon
ou la la moi qui adore le saumon ses une recette a faire dit si peux
je cherchais cette recette. merci !!!
bonjour,
Moi aussi j ai ete séduite par cette recette.
Mais y a un HIC. Faut déja trouvé des tranches de saumon suffisamment grandes, sinon on se retrouve avec un tit ramassis tout riquiqui. C est ce qui m est arrivé?
Comment faites-vous?
ohhhhhhhhhhh!
tout est bon et beau arghhhhhhhh j'ai trop faim après avoir regarder tous ça et il n'est que 10h du mat lol bravo c super et ton blog est géniale bizzz a bientot et merci d'etre venue sur mon blog desoler du retard bye
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