22 septembre 2008
Gratin de nectarines aux pignons de pin
Un pur délice ...
Pour 4 personnes :
- 6 nectarines
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères a soupe de miel
- 70g pignons de pin
- 8 cl liqueur de pêche
- un peu de beurre
Dénoyauter les nectarines et les couper en quartiers.
Les placer dans des ramequins, recouvrir de sucre et de liqueur, laisser macérer 1h.
Faire fondre un peu de beurre puis verser dans chaque ramequin, ajouter du miel et enfourner 20 minutes à 250°C (Th 8).
Faire dorer les pignons dans une poêle, répartir sur les gratins et servir tièdes avec de la glace ...
(ici glace à la noix de coco)
REGALEZ VOUS !!
15 septembre 2008
Quatre-quart au chocolat
Pour 8 personnes :
- 3 gros oeufs
- 200g de farine
- 200g de beurre
- 180g de sucre
- 150 g de chocolat
- un paquet de levure chimique
Faire fondre le chocolat avec le beurre 1 mn au micro ondes.
Mélanger
les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis
ajouter la farine avec la levure et bien mélanger.
Incorporer le mélange chocolat/beurre.
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la
préparation.
Mettre au four à 170°C (th 5) environ 40 mn.
Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau, elle doit être sèche en sortant.
Tajine d'agneau/citrons
Pour 6 personnes :
1 épaule d'agneau d'environ 1 kg 500
2 gros citrons frais du
jardin
4 gros oignons
2 c.c de gingembre en poudre
1/2 c.c
de cannelle
1 c c de safran
1 pincée de sucre
1/2 verre
d'huile d'olive
sel et poivre
6 pommes de terre
Faire
débiter en morceaux (gros cubes de préférence) l'épaule
d'agneau par le boucher.
Dans la cocotte, mettre l'huile
d'olive, et y faire revenir les oignons finement émincés jusqu'à
ce qu'ils soient bien fondus. Y ajouter ensuite les épices afin de
les faire torréfier, puis ajouter la viande que l'on fait légèrement
dorer de chaque côté.
On utilise le zeste des citrons bien
lavés, puis on ajoute les citrons coupés en tout petits morceaux,
sel poivre, puis la pincée de sucre, on arrose d'un verre d'eau, et
on laisse mijoter le tout, environ 45 minutes à couvert, puis
réduire la sauce, pour qu'elle ne soit pas trop liquide, enlever
alors le couvercle.
Quand l'agneau est cuit, on retire les
morceaux, pour y mettre les pommes de terre pelées et coupées en 2
dans le sens de la longueur, on laisse mijoter à couvert jusqu'à
cuisson des pommes de terre qui doivent être imprégnées de la
sauce restante et fondantes.
13 septembre 2008
Tagguée !
Je viens d'être tagguée par Sam
Je vais répondre avec plaisir à ce petit questionnaire que je trouve sympa et amusant :
- Il y a 10 ans :
j'avais 21 ans, j'étais étudiante en BTS compta et c'est l'année où je me suis rompu mon ligament au genou pendant un séjour au ski avec la classe de BTS justement ... Une année donc où j'ai dû me faire opérer et où je suis allée 2 mois en centre de rééducation, et malgré tout j'ai obtenu mon BTS avec 12 de moyenne générale ;)
- 5 choses que j'ai faites aujourd'hui :
1) Cuisiner un tajine agneau/citron (oui je mettrai la recette c'est trop bon !) pour l'anniversaire de mon mari
2) Recevoir ma belle soeur et son copain
3) Nous sommes allés nous promener dans le village
4) J'ai amené ma puce à l'anniversaire d'un de ses copains
5) Jouer à "qui est-ce ?" avec ma fille !
- 3 plats que j'aime :
1) les tajines
2) le couscous
3) les associations sucré/salé
- 5 endroits où j'ai vécu :
1) Poissy : aucun souvenir, mes parents sont partis de là bas quand j'avais 18 mois...
2) à Houdan, dans les Yvelines, pendant 23 ans, le village de toute mon enfance
3) A St Gratien, pour rejoindre mon homme qui avait un appartement là bas, on y resté 3 ans
4) A Elancourt, retour dans les Yvelines, mais cette ville ne nous plaisait pas trop, nous y sommes restés 2 ans 1/2
5) et enfin là où nous vivons actuellement : un petit village des Yvelines, entre Houdan et Montfort l'Amaury où nous nous plaisons beaucoup, depuis un an et nous avons l'intention d'y rester !
- Si j'étais riche :
Bah nous faire plaisir sans réfléchir, voyager, gâter ma fille.
- Je taggue en retour :
http://cherout.canalblog.com/
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08 septembre 2008
Aubergines farcies
Désolée pour la photo, c'était le soir ...
Voici une très bonne recette, simple à réaliser et légère !
Pour 4 personnes :
- 2 grosses aubergines
- 300g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- Sauce béchamel (une brique de sauce toute faite)
- gruyère râpé
Coupez les aubergines en 2. Entaillez-les sur le pourtour avec la pointe d'un couteau à 1 centimètre du bord et incisez la chair du centre.
Saupoudrez de gros sel. Quand les aubergines ont rendu leur eau, rincez-les rapidement et essuyez-les.
Faites-les frire à la poêle dans l'huile, retirez-les et ceusez le centre à l'aide d'une petite cuillère.
Nettoyez les champignons, retirez-en la partie sableuse et coupez-les en lamelles.
Hachez les oignons, l'ail et les échalotes, faites-les fondre dans une poêle avec les champignons et la chair retirée des aubergines. Assaisonnez. Ajouter la béchamel et laisser 5 minutes sur feu doux.
Répartissez la farce dans les demi-aubergines, disposez-les dans un
plat huilé allant au four, saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner
quelques minutes au four.
06 septembre 2008
Un tajine aux boulettes kefta
Trouvé sur ce blog, cette recette m'a tout de suite tenté !! Je ne recopie pas la recette, vous la trouverez ici, je vous montre juste la photo de mon essai, et nous avons adoré !!
Merci pour cette bonne recette Djoul'ail ;)