31 mars 2008

Saumon aux cranberries

Une très très bonne recette trouvée ici Pour 2 personnes :Il faut 2 pavés de saumon, les mariner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et de la fleur de sel.Ajouter des cranberries et des champignons de paris émincés.Mettre le tout en papillote et cuire 25 minutes à 200°C.     Servir accompagné de riz ...
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22 mars 2008

Bar aux épices

Un pur délice ... Pour 4 personnes - 2 bars sauvages de taille moyenne, vidés et écaillés.- 1/3 L d'huile de tournesol- 2 échalotes- 1 petit oignon- 1 gousse d'ail- 1 CS de gingembre- 70 g environ de persil- 1 bouillon cube épices légumes- 1 petite poignée de gros sel- 1 cc de piment Marinade: Hacher l'oignon, l'ail, l'échalote et le persil.Mixer ensemble les 2/3 de l'huile, le bouillon cube, le gros sel, le piment, le gingembre et les ingrédients déjà hachés, jusqu'à obtenir une sauce liquide. Ajoutez le 1/3 d'huile... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Curry de lapin aux carottes à l'orange

J'ai testé cette recette hier, pas pu prendre de photo car la batterie de mon appareil est déchargée, mais je vous promets que c'est un régal !!! Pour 4 personnes :- 4 cuisses de lapin- 800g de carottes- 1 oignon- 1 orange- 6 tiges de coriandre fraîche- 15cl de crème de coco- 2 CS de pâte de curry- 1 CS d'huile d'olive- 1/2 cube de bouillon de volaille- Sel et poivre * Peler les carottes et les détailler en tronçons puis en bâtonnets. Peler et émincer l'oignon finement. Rincer et sécher l'orange, prélever le zeste et presser la... [Lire la suite]
Posté par lody398 à 11:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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