29 février 2008

Soupe de carotte au zeste d'orange

Une recette originale et délicieuse ! Pour 4 personnes : - 500g de carottes- 1 orange- 1 oignon- 100G de beurre mou- 2 CS de crème fraîche- 2 CS d'huile- sel Pelez et hachez l'oignon, épluchez et râpez les carottes finement. Chauffez l'huile dans une cocotte et mettez-y l'oignon à revenir sans coloration. Ajoutez les carottes râpées, mélangez et versez 50 cl d'eau. Salez et laissez cuire à couvert 15 minutes. TRavaillez le beurre en pommade. Prélevez le zeste d'une orange, pressez la chair en jus et incorporez le tout... [Lire la suite]
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26 février 2008

Fondant aux pêches

Pour 6 personnes : - 6 boudoirs - 1 oeuf - 1/3l lait - 3 CS sucre - 1 boîte de pêches au sirop Emietter les boudoirs dans les moules à muffins. Couper les fruits en petits morceaux et les déposer sur les boudoirs émiettés. Dans un bol, mélanger l'oeufs, le sucre et le lait. Puis répartir ce mélange dans les moules (jusqu'à environ 5 mm du bord). Enfourner pendant 25-30 minutes à 180°C.Désolée la photo n'est pas présentable, mais c'est un petit dessert léger et bon !
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22 février 2008

Poulet a la tomate et au miel

Pour 6 personnes :- 6 cuisses de poulet- 2 kg de tomates- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 1 cc de gingembre - 1 cc de cannelle - 3 CS de miel - 1 CS de graines de sésame- 6 CS d'huile d'olive sel Ebouillantez et pelez les tomates. épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Epluchez les oignons et l’ail et coupez-les en lamelles. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d'olive, ajoutez-y les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux cotes pendant environ 5 min. Retirez le poulet et réservez-le. A la place,... [Lire la suite]
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18 février 2008

Hachis de boeuf au riz et aux courgettes

Recette pour 4 personnes (5,5pts ww par personne)- 80g de riz- 1 oignon- 400g de courgettes- 400g boeuf haché à 5%- 60g gruère râpé- 1 bouillon de volaille- 1 cc coriandre- 2 cc huile d'olive- ThymPréchauffer le four à 180° (Th5/6). Verser 80g de riz cru dans le fond d'un plat beurré au préalable. Emincer 1 oignon et le faire blondir. Y ajouter 450g de boeuf haché. Mélanger. Retirer et le verser sur le riz. Couper 400g de courgettes, les pré cuire 10mn au micro-onde et les répartir sur la viande. Délayer 1 bouillon de volailles... [Lire la suite]
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15 février 2008

Petites verrines de tomates fraîches

Un régal !! EXCELLENT !!!!   Pour 6 personnes    - 500g tomates fraîches (j'ai fait avec des tomates cerises)- 250g tomates confites - 200g creme fraiche - 2 CS tapenade verte  (j'en n'avais pas j'ai mis de la tapenade classique)- 1 CS jus de citron - 3 branches de basilic - Huile olive sel poivre 1 - Hacher les tomates confites en purée ajouter un filet d'huile d'olive et reserver au frais. 2 - Laver les tomates fraîches et les couper en dés. Mettre dans un saladier, arroser d'huile... [Lire la suite]
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14 février 2008

Cordons bleus - WW

Franchement c'est très bon, tendre et je l'ai accompagné de chou fleur, les enfants ont aussi beaucoup apprécié : Pour 4 personnes (3 pts/pers.) : - 4 escalopes de poulet- 4 tranches de bacon- 4 tranches de formage fondu allégé (ou non si pas WW)- Chapelure Couper les escalopes en 2 dans le sens de la longueur et les aplatir. Déposer une tranche de bacon dans chaque escalope, ainsi qu'une tranche de fromage en lamelles et replier.Passer chaque escalope de chaque côté dans la chapelure, et faire cuire avec un tout petit... [Lire la suite]
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12 février 2008

Un cassoulet façon WW

C'est pas mal, ça a du goût, c'est rapide à faire et c'est nourrissant ! Regardez déjà en image ... Voici la recette (pour 4 personnes - 6 pts/pers.) :- 1 oignon - 4 cc d'huile d'olive - 180 g d'aiguillette de canard  - 1 grosse boîte de haricots blancs - 1 boîte de tomates pelées et concassées - 200 g de carottes cuites - 4 saucisses de volaille  - sel poivre - 2 gousses d'ail- thym Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pour les colorer un peu puis ajouter les aiguillettes de... [Lire la suite]
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08 février 2008

Pâtes aux légumes et jambon cru

Pour 2 personnes : (4 pts/pers.)- 1 courgette - 1 carotte - 4 tranches de jambon cru - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 1/2 verre de crème liquide - 200g pâtes cuites Faire dorer les oignons. Éplucher la carotte et la courgette et les couper en julienne. Ajouter les légumes aux oignons et cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ajouter le vin blanc et laisser cuire 5 mn puis ajouter la crème et laisser 5 mn de plus. Pendant ce temps cuire les pâtes "al dente". Ne pas... [Lire la suite]
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07 février 2008

Potatoes légères

Voici une manière simple et délicieuse de préparer des potatoes pas grasses du tout en plus ;o)Pour 2 personnes : - 5 pommes de terre - herbes de Provence - paprika - piment en poudre - 1 cc huile d'olive- sel, poivre à volonté Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 5 mn. Eplucher les pommes de terre et les couper en quarts. Dans une boîte en plastique, mettre toutes les herbes, puis les pommes de terre et l'huile. Fermer la boîte, et secouer pour que les herbes et l'huile enrobent bien les pommes... [Lire la suite]
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04 février 2008

Gateau yaourt a la pomme

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de levure - 1 pot de yaourt - 1/2 pot d'huile - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 2 oeufs - 1 zeste de citron- 1 pomme coupée en désMélanger tous les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. Verser la pâte dans un moule à gâteau. Puis, faire cuire à 180°C (ou th 6) pendant 30 min environ.
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