31 janvier 2008
Blanquette de Veau
Blanquette de veau à 2,5 points/pers. - Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 400 g de carottes
- 1 branche de céléri
- 2 clous de girofle
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 400 g de noix de veau en morceaux
- 1CS de maizena ou de fécule
- 8 CC de crème fraîche à 15%
- sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles, effiler le céleri et le couper
en tronçons. Piquer les clous de girofle dans l'oignon épluché. Déposer
le veau, le bouquet garni et l'oignon dans l'autocuiseur. Mouiller avec
1l d'eau et porter à ébullition, écumer.
Ajouter les carottes et le céleri, saler, poivrer, fermer l'autocuiseur et laisser cuire 15 min.
Délayer la maïzena dans un peu d'eau.
Séparer
le bouillon de la viande, enlever le bouquet garni. Faire épaissir le
bouillon avec la maizena sans cesser de remuer, ajouter la crème.
Dresser la viande dans un plat creux et verser la sauce dessus.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur (à comptabiliser)
29 janvier 2008
Aliments a satiété WW
Aliments riches en glucides, avec l'OptionPLUS : 4 unités POINTS par aliment quelle que soit la taille de la portion consommée.
Pommes de terre.
Pâtes, toutes sortes jusqu’à 3 oeufs au kilo.
Riz, toutes sortes.
Pain de seigle.
Flocons d’avoine.
Gruau d’avoine.
Aliments riches en protéines, avec l'OptionPLUS : 3 unités POINTS par aliment quelle que soit la taille de la portion consommée.
Légumineuses (protéines d'origine végétale) : fèves, flageolets, haricots blancs et rouges, lentilles, pois cassés.
Fromage blanc 0 % MG nature et yaourt 0 % MG nature.
Fromage frais 0 % MG, spécialité fromagère nature ou parfumée 0 % MG, cancoillotte 5 %.
Charcuterie : jambon de volaille jusqu’à 4 % MG, jambon et épaule de porc (dégraissé, découenné), filet de bacon.
Poissons maigres et fruits de mer.
Thon en conserve au naturel.
Volaille : blanc ou filet de poulet et de dinde.
Porc maigre : filet mignon, rôti dans le filet (sans barde).
Boeuf maigre : rumsteck, steak haché à 5%, bavette, filet.
Agneau : gigot.
Veau : escalope, filet.
Tofu (pâté de soja).
Intéressant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
28 janvier 2008
Retour !
Après une semaine au ski me revoilou, prête à me remettre aux recettes WW ;)
14 janvier 2008
Panna Cotta aux framboises
Un petit dessert .... excellent ! 
Pour 4 personnes :
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou extrait de vanille
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- Framboises surgelées
Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille liquide dans une casserole.
Faire bouillir la préparation et éteindre au premier bouillon
Incoporer la gélatine essorer dans la préparation chaude.
Fouetter pour faire fondre la gélatine et verser dans des ramequins.
Mettre 4 heures au frais et déguster en ajoutant des framboises dégelées dessus...
10 janvier 2008
Pâtes au saumon fumé
Recette WW - 5 pts/pers.
Pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 120g saumon fumé
- 1 petite brique de coulis de tomates
- 12 cc crème fraîche 3%
- 400g de concchiglie cuites
Hacher l'oignon, carottes, céleri et ail menu.
Faire revenir dans une poêle avec une cc d'huile d'olive 1 min en remuant.
Ajouter le saumon coupé en dés, le coulis de tomates et la crème, laisser mijoter sur feu doux.
Pendant ce temps cuire les pâtes à l'eau salée bouillante.
Quand les pâtes sont cuites, les ajouter dans la poêle avec le reste.
Servir chaud.
08 janvier 2008
Pâtes à la bolognaise
Recette WW - 5 points/pers.
Pour 6 personnes :
- 200g spaghettis crus
- 300g boeuf hachée 5%
- 3 cc huile olive
- 400g carottes râpées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 1 CS persil
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 petite boite de tomates entières en boite
- 10 cl vin blanc
Faire revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail (les 2 bien
hachés) ainsi que les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Laisser blondir sur feu doux puis ajouter le concentré et les tomates
entières ainsi que le vin blanc, laisser mijoter 1h, surveiller et
ajouter de l'eau eventuellement en cours de cuisson.
Servir avec les pâtes cuites et accompagner de gruyère râpé allégé.
06 janvier 2008
Poulet au bacon en papillote
Recette WW
Pour 4 pesonnes - 4 points/pers.
- 4 blancs de poulet
- 8 tranches de bacon
- 4 CS herbes de Provence
- 4 cc moutarde
- 1 jus de citron
Préchauffer le four a 200°C.
Préparer 4 feuilles alu ou de cuisson pour faire des papillotes.
Poser un blanc de poulet sur chaque feuille.
Badigeonner les blancs avec la moutarde, ajouter herbes de provence et un filet de jus de citron.
Poser sur chaque blanc 2 tranches de bacon.
Fermer hermetiquement la papillote et mettre au four 25 mn.
A servir avec des haricots verts.
Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, mais on a adoré !
Pour ma fille de 4 ans, je n'ai pas mis de moutarde et j'ai mis un filet d'huile d'olive au lieu du jus de citron !
05 janvier 2008
Résolutions 2008
Merci d'abord a tous ceux qui m'ont laissé des ptits messages sur mon blog ;-)
Alors je vais arrêter les recettes classiques, je me suis remise a mon regime WW...
Je mettrai donc des recettes WW avec les points, si vous êtes intéressés, dites le moi, je mettrai aussi quelques recettes de gourmandises que je fais pour le gouter des enfants bien sûr ;-)
WW est un super régime qui marche très bien et qui n'est pas du tout fatiguant !
01 janvier 2008
Bonne année...!
BONNE ANNEE 2008 A TOUS !
Merci a tous ceux qui passent sur mon blog et un merci un peu plus grand a ceux qui laissent des messages ;-)
Elodie