agneau_feta_olives_noires
Voici une excellente petite recette, simple et rapide à faire, une bonne variante pour cuisiner l'agneau !
Pour 4 personnes :
- 400g de hachis d'agneau
- 1 petit oignon finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 40g olives noires dénoyautées et hachées
- 60g de feta émiettée
- 35g de pain rassis
- 1 blanc d'oeuf

Passer tous les ingrédients au mixeur, et façonner 8 médaillons avec cette farce.
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile et faire dorer les médaillons des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
A accompagner d'une salade ou de tomates à la provençales...